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六问泸州老窖:二曲到底是什么酒?

2019-11-28 06:05

  泸州老窖,一个传承悠久的白酒企业,却被食用酒精的使用与声称问题困扰。围绕泸州老窖低端化牵扯的诸多问题,记者在采访之后产生了向这家上市公司发问的冲动。

  

  

   一问:黄舣是泸州老窖的副厂吗?

  

   记者在多家商场走访,发现白酒柜台的导购员在介绍泸州老窖酒时,都会随口说:这是泸州老窖原厂酒,这是泸州老窖副厂酒。这令记者十分奇怪:难道泸州老窖还有副厂吗?

  

   什么是副厂?副厂一词来自汽车配件行业。汽车配件的易损性决定其大量消费,而汽车厂家自己的配件生产基本是委托加工,于是就有了副厂一说。但是,由于汽配市场恶性竞争,许多假冒伪劣产品都打着副厂的旗号,久而久之,副厂件也就成了假货的代名词。

  

   记者注意到,导购员介绍说某一款泸州老窖酒是副厂酒时,基本上都是为了推销泸州老窖的高端酒。

  

   那么,泸州老窖的低端酒都是副厂生产的吗?这个副厂到底是一个还是几个?或者是遍地开花?

  

   一位四川的朋友告诉记者,泸州老窖确实有副厂,那就是它的黄舣生产基地。他还十分肯定地说,黄舣就是泸州老窖生产贴牌产品的基地。

  

   难道,泸州老窖自己会贴自己的牌吗?带着深深的疑惑,2015年8月6日,记者走访了位于泸州市江阳区黄舣镇的白酒生产厂区。

  

   这是一个现代化的生产厂区,与传统白酒酿造生产方式天壤之别。

  

   严格地说,这根本不是传统意义上的白酒酿造企业,而是由若干个灌装流水线组成的现代化大型包装车间。包装流水线建在两排宽敞的马路边上,由北向南,依次是:储酒罐、灌装线、包装线、装车平台。

  

   这个厂区到底有多少个灌装生产线?记者粗略估计要有几十条。

  

   记者走进黄舣厂区时,已经接近下午下班的时间。但是,一字排开的装车平台依然十分繁忙。来自全国各地的大型卡车,一辆辆排在那里,装卸工用手推车一车一车地往大卡车上搬运各种包装的泸州老窖。

  

   在这个叫黄舣的生产厂区,灌装出来的酒用的都是泸州老窖的商标,生产地址却是四川泸州国窖广场,而不是黄舣。

  

   在装车平台,记者看到,酒的品牌各异,可谓花色繁多,但印象最深的是泸州老窖二曲和红高粱。同行的朋友拿出这两个品牌的酒盒,上面标注的生产标准竟然是GB/T20821。有白酒常识的人就知道,这个标准生产的就是用食用酒精勾兑的液态酒。而泸州老窖二曲是经典品牌,从来都是用纯粮酿造。而且二曲是白酒的特定品种,必须是纯粮酿造。至于红高粱,一看名字就知道是用高粱酿造的,怎么可能是食用酒精勾兑的呢?

  

   穿过包装车间,来到后面的一条街道上。这条宽敞的街道的最大特点是广告牌子特别多,而且所有的广告牌都横跨马路。记者仔细一看,这些广告牌子的下面分布着一排做工精细的不锈钢材质的管道。管道的一端向南连着灌装流水线,另一端向北连着一排做工考究的厂房。由于厂房不高,记者站在马路上就可以看到后面高高矗立的巨型酒罐。

  

   这是酒精罐!知情者把酒精两个字说得格外重。他抬手指向一个载有巨型罐子的卡车,这台车上一根粗大的管子伸向旁边的酒罐。他指着卡车尾部的黑龙江牌照说,这是从东北运来的酒精,正在卸货(后来调查才清楚,这些酒精并不都是从东北运来的)。在泸州火车站,每天都有这样的酒精从各地运来,然后从这里灌装成泸州老窖。

  

   也就是说,黄舣是一个不冒烟的酒厂。这里没有白酒的生产车间。

  

   这里没有加温的锅炉,没有蒸煮,没有发酵;

  

   这里不收购粮食,没有酒窖,更没有储存的老窖酒。

  

   这里只有酒精,还有各种香料及水,它们可以混合成久负盛名的泸州老窖。

  

   这里是黄舣——是泸州老窖的副厂。

  

   那么,副厂一说是否具有法律上的意义呢?记者就这个问题曾经专门向泸州老窖集团请教。遗憾的是从去年8月7日记者登门采访至今,泸州老窖方面一直没有音信。

  

   记者只好自己在黄舣查找:到底是哪些人在灌装这些泸州老窖酒精酒?

  

   在一个灌装车间,记者发现,墙上的公示栏上有某某公司的字样。查阅这家公司,原来是一家独立的法人实体,且查不到它与泸州老窖集团有限责任公司有从属关系。

  

   那么,这家与泸州老窖没有从属关系的企业,用外地运来的酒精灌装之后,就生产了泸州老窖酒,凭的是什么呢?显然这是授权生产,否则,这么多与泸州老窖没有从属关系的企业不可能这样明目张胆地造泸州老窖的假。

  

   也就是说,泸州老窖只是让这些企业使用了它的商标和产地,这些企业就把黄舣变成了泸州老窖的副厂。就是这样一种看似合法的交易,让成千上万的消费者喝上了酒精造的泸州老窖酒。

  

   请问泸州老窖:你凭借哪条法律让消费者从酒精酒里喝出老窖酒的味道?

  

   二问:泸州老窖二曲酒生产成本敢不敢公开?

  

   在北京一家大型超市的酒类柜台上,没有外包装的泸州老窖二曲酒格外显眼。关键在于它没有外包装,而且下边的标签上是一个让人瞠目结舌的价格:12.8元/瓶。什么样的泸州老窖便宜到了一桶纯净水的价格?这还是消费者心目中的中国8大传统名酒吗?

  

   且慢!不要大惊小怪!明白白酒标准的人可以告诉你,人家标注的标准是GB/T20821,这是液态法白酒,也就是食用酒精勾兑的酒精酒。12.8元/瓶的价格照样有得赚。

  

   一位了解白酒行情的专家告诉记者,市场上最好的酒精价格不过5000多元一吨,稍差一点的4000多元一吨。折合到一瓶52度的白酒,酒水价格不过1元多,再加上简易包装,其生产成本不过2元。这与记者在泸州的超市里看到的12瓶装一箱的90元批发价(7.5元/瓶)基本吻合。

  

   然而,令人惊诧的是,泸州老窖的酒精酒,在换了精致的包装之后,竟然卖到130多元一瓶。专家分析,这所谓的二曲酒,包装价格是酒水几倍,利润是成本的十几倍甚至是几十倍。

  

   专家告诉记者,食用酒精勾兑的白酒是国家允许生产的,而且因其价格低廉比较适合低端消费。但是,个别厂家在市场推广上隐瞒部分信息,利用信息不对称误导消费。

  

   按照专家的指引,记者一步步摸到了泸州老窖二曲酒隐秘的脉搏。

  

   三问:这还是当年的泸州二曲吗?

  

   泸州老窖二曲系泸州老窖系列产品,位居泸州老窖核心品牌之列。泸州老窖早在1952年按照国家质量认证标准,划分为大曲、二曲、三曲等几大系列。目前划分是特曲、头曲、二曲、三曲。

  

   从百度上查询泸州老窖二曲,是这样介绍的:酒曲是多种微生物的复合体,是酿酒发酵的原动力,要酿酒必然先制曲,制曲就是扩大培养微生物的过程,曲的好坏直接影响酒的质量和产量,故要出好酒必先有好曲,泸州老窖二曲就得益于久香曲药的精妙,并严格恪守传统工艺精心酿造。久香曲药取材精良,以古法制曲,600余年来源远流长,多年传诵雅称久香,成为中国地理标志保护产品。

  

   泸州老窖二曲秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺,以高粱为制酒原料,优质小麦配制中高温大曲,在黄泥老窖中固态发酵。采用混蒸混烧法,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。泸州老窖头曲以浓香醇和、回味悠长的风格享誉市场;二曲以其味香、味正、不上头、不干喉的优良品质和高性价比深受广大消费者的认可和喜爱。

  

   可以说,泸州老窖二曲因其优良品质和上佳的声誉,在国人心中奠定了品牌忠诚。然而,今天的泸州老窖二曲酒已经沦为食用酒精酒。

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