您的位置:泸州老窖二曲酒52度多少钱一瓶_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网 > 酒文化 > 智利宣布葡萄酒新浪潮趋势已经到来

智利宣布葡萄酒新浪潮趋势已经到来

2019-12-02 06:43

  在过去的25年里,智利在葡萄酒行业里不断地转变自己的角色,从原先的国内生产者,发展成了活跃的国际出口商(70%的葡萄酒用于出口)。近期,《酒饮商务》(The Drinks Business)在智利的葡萄酒简会上(Wines of Chile Briefing)分别采访了葡萄酒大师皮特·理查德(Peter Richards)和干露酒庄(Concha Y Toro)酿酒师马塞洛·帕帕(Marcelo Papa),二人均表示智利葡萄酒的新浪潮趋势已经到来。
 

  


  
图片来源:The Drinks Business

  
起泡酒

作为生产量只占世界起泡酒总量的0.5%的国家,智利犹如茫茫大海里的一滴水,也许不是起泡酒里最起眼的国家。但是据理查德和马塞洛·帕帕透露,不管是酒类品种还是生产商方面,智利都日益受到饮客们的关注。值得一提的是,智利在起泡酒方面还存在价格上的优势。相比静止葡萄酒(每箱均价28美元),起泡酒的价格更高,为每箱37美元。而且,起泡酒的价格还在不断上升。目前,智利的起泡酒产量正以每年13.5%的速度增涨,价格平均每年提升10%,而同等条件下的静止葡萄酒每年的产量只提升了5%,价格上更是下降了1%。这是一个值得注意的趋势。理查德如是说。
 

  

  
图片来源:The Drinks Business

  
帕帕也认为起泡酒才刚刚崛起(Just waking up)——长期以来智利都是以传统(静止)葡萄酒为主导,如今起泡酒在挑战智利的极限,对消费者而言也是一个考验,大家都很疯狂。

帕帕还提到,智利中部地区在早期就开始生产起泡酒,其品种选择多样化,既有霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),也包括少部分优质精选的莫斯卡托(Moscato)。与中东部地区相比,南部也具有生产优质起泡酒的巨大潜力。......日本就是一个不错的关键的起泡酒出口市场。帕帕补充道。

南方腹地
 

  

  
图片来源:The Drinks Business

  
智利的许多古老的葡萄藤均来自南方腹地,从气候凉爽的伊塔塔(Itata)到比奥比奥(Bio Bio),这个产区似乎又重新获得重视。理查德说,葡萄藤、气候以及地理位置这些因素,为生产多样化且高品质的葡萄酒提供了可能性。对于酿酒师而言,生产出更爽脆可口、芳香甜美的葡萄酒,似乎也是大势所趋。拉博斯特(Lapostolle)和干露酒庄(Concha Y Toro)等大型生产商也表示已经做好迎接挑战的准备。

理查德表示:大型生产商在酿酒工艺上采用南方的全新方法,这表明他们已经做好了顺应新潮流的准备。

利马里(Limari)
 

  

  
图片来源:The Drinks Business

  
利马里是理查德提及的智利另一个重要产区,但是这里的人们对持两种不同的态度,一些人对大趋势变化连连叫好,另一些人则仍旧持观望态度。

帕帕认为,利马里非常适合种植霞多丽和黑皮诺,能够给葡萄带来不错的酸度。但是供水成了这里的一大重要问题,因此限制了霞多丽的大量种植。干露酒庄也表示,要开始从供水的角度重新考虑葡萄园种植面积的问题了。
 

本文由泸州老窖二曲酒52度多少钱一瓶_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网发布于酒文化,转载请注明出处:智利宣布葡萄酒新浪潮趋势已经到来

关键词: 酒文化