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南非开普迎来葡萄酒伟大年份

2019-12-01 07:01

   南半球葡萄酒产区有一个优势,那就是在北半球的葡萄仍然挂在藤蔓上时,南半球的人们已经在品鉴2015年的葡萄酒了。这是我们的第一个2015年南半球葡萄收获报告,来自南非的开普产区。

  

  

  

  

   好消息是:南非生产商几乎普遍赞誉2015生长季。对于一个气候各异、葡萄品种繁多的葡萄酒产区来说,这是很少见的。开普产区整个季节的天气都非常干燥,但气温相对保持凉爽,导致收成较早。

  

   坏消息是:干旱和早收可能使一些葡萄达不到完全的酚醛成熟度。此外,生长季末的大火迫使一些生产商在非理想条件下采收。但目前为止新葡萄酒中还没有任何烟雾污染问题报告。

  

   分析:2015生长季从一开始就非常温暖干燥,这种情况一直延续至整个生长季。但开普产区没有出现有害的热峰值。葡萄品质很高,成熟度均衡,这让当地一些最有经验的生产商大为兴奋。

  

   斯泰伦博斯Ken Forrester酒厂是顶级白诗南生产商。其同名业主表示:即使我活到100岁,我可能再也不会见到另一个这样的年份。

  

   在以罗讷品种领先的斯威士兰(Swartland),马利诺酒庄(Mullineux)的联合业主Andrea Mullineux非常乐观。我们这里的春天非常干燥,气温略高于平均水平。坐果较早,均衡,高于平均产量。夏天保持干燥,气温略低于均值,不冷,没有热峰值。这些条件很适合葡萄成熟。

  

   沃克湾的汉密尔顿酒庄(Hamilton-Russell Vineyards)是一个顶级霞多丽和黑比诺生产商。该庄的Anthony Hamilton-Russell表示,2015是一个非同寻常的年份。采收提前整整两周,在四周内完成,而不是我们习惯的七周。葡萄非常健康,波厚,果汁含量低,所产出的葡萄酒比起2013和2014更加浓郁集中。

  

   但这个年份也有一些需要注意的地方。由于天气持续干旱,生产商重视灌溉,一些酒商报告葡萄品质参差不齐。斯泰伦博斯的瑞斯德路酒庄(Rust en Vrede)酿酒师Coenie Snyman表示,因为天气凉爽,我曾预期葡萄成熟度一定会很均衡,但干旱天气改变了这一动向。我觉得葡萄风味和单宁结构没有得到完全发展。我们决定采收是因为糖份较高,而不是因为葡萄成熟了。

  

   Snyman还必须处理火灾造成的混乱。但这似乎不会有任何负面影响。他说。

  

  

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